Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Izvršni sous chef
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo izvršnog sous chefa koji će biti ključni član našeg kuhinjskog tima, odgovoran za nadzor svakodnevnih operacija u kuhinji, koordinaciju osoblja i osiguravanje visokih standarda kvalitete hrane. Izvršni sous chef radi usko s glavnim kuharom kako bi implementirao jelovnike, kontrolirao troškove i održavao sigurnosne i higijenske standarde. Idealni kandidat mora imati izvrsne organizacijske sposobnosti, iskustvo u upravljanju timom i strast prema kulinarstvu. Osim vođenja tima, izvršni sous chef sudjeluje u obuci novih zaposlenika, planiranju jelovnika i optimizaciji procesa kuhinje kako bi se osigurala efikasnost i zadovoljstvo gostiju. Ova pozicija zahtijeva sposobnost rada pod pritiskom, rješavanja problema i stalnog unaprjeđenja kvalitete usluge. Ako ste motivirani, odgovorni i želite biti dio dinamičnog tima u ugostiteljstvu, pozivamo vas da se prijavite za ovu izazovnu i nagrađujuću ulogu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Nadzor svakodnevnih kuhinjskih operacija
- Koordinacija i vođenje kuhinjskog osoblja
- Implementacija jelovnika i standarda kvalitete
- Kontrola zaliha i upravljanje troškovima
- Osiguravanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Obuka i mentorstvo novih zaposlenika
- Suradnja s glavnim kuharom na planiranju jelovnika
- Rješavanje problema i optimizacija procesa
- Praćenje zadovoljstva gostiju i kvalitete usluge
- Izvještavanje o radu kuhinje menadžmentu
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji sous chefa ili sličnoj ulozi
- Snažne organizacijske i komunikacijske vještine
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Strast prema kulinarstvu i inovacijama u kuhinji
- Poznavanje upravljanja zalihama i troškovima
- Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka
- Visoka razina profesionalnosti i odgovornosti
- Spremnost na rad u smjenama i vikendom
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako pristupate kontroli kvalitete hrane?
- Kako rješavate sukobe unutar tima?
- Koje metode koristite za optimizaciju kuhinjskih procesa?
- Kako osiguravate poštivanje higijenskih standarda?
- Možete li opisati situaciju kada ste morali brzo reagirati u kriznoj situaciji?
- Kako motivirate svoj tim?
- Koje kulinarske tehnike najbolje poznajete?
- Kako upravljate zalihama i troškovima?
- Zašto želite raditi na ovoj poziciji?
